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さっとくぐらせた最高級A5ランクの若狭牛は、口の中でふんわりととろけながら「パンチの効いた」旨みを放ちます。しゃぶしゃぶ専門店の味を是非ご家庭でご賞味ください。
1972年創業　福井県初のしゃぶしゃぶ店
若狭牛の品質規格は近県の銘柄牛と比較しても、厳しく5段階に分けられています。
肉質等級の4等級以上の高品質な若狭牛として販売されます。
食べればとても柔らかく口の中でとろけるような感覚に驚く人もいるようです。
また当店はA5ランクの雌牛のみの極上若狭牛を使用しています。
雌牛は雄牛に比べてさらに脂肪と肉質が柔らかく、旨みのある極め細やかな肉質だからです。
サシの入り方が極めて細やかで風味も豊か、とろけるようなサシの食感と甘みは上品で後味もスッキリしています。
そのため調理の際は肉本来の味わう事の出来るしゃぶしゃぶやすき焼きが最適なのです。
今では福井のしゃぶしゃぶ店の草分けとしてネット販売を通じ全国の通人に知られています。
肉を冷凍し解凍する事で水分が漏れて、外に流れ出します。
それがドリップといい、肉の旨み成分なのです。
ですので、最高の若狭牛をそのままの状態で食べて頂くためにあえてネット販売でも生肉で提供しています。
本来の真空パックと違い、酸素を抜いた後に、窒素・炭酸ガスを 入れます。
酸化、カビを防止でき、柔らかい食べ物を崩さずに パック出来ます。
万両こだわりの若狭牛、しゃぶしゃぶ、すき焼き肉をご家庭で・・・福井から心を込めてお届けいたします。
先代が京都で修行を積み、福井の厳しい気候や環境に合わせた門外不出のポン酢です。
ポン酢に使用するスダチは徳島県産でビタミン類も豊富で香りも高く鮮やかな濃い緑が特徴です。
スダチの天然酵母、酸味に加え先立つ旨みと昆布と風味豊かな鰹節を足すことで味に深みをもたらします。
先代がこだわりぬいたポン酢はしゃぶしゃぶに最も合い若狭牛とベストマッチします。
しゃぶしゃぶの出汁は素材を引き出す大切な存在です。
昆布は日高昆布を使用しています。特徴は癖のない透明で上品な出汁が引けます。
それに鰹節を入れると豊かな味、コク、香りなどが加わり和風料理の中心に あらゆる献立のベースになります。
【保存方法】
※到着後は冷蔵5℃以下で保存してください。
注意事項・その他【必ずお読みください】
※年末年始は、発送できません。お早めにご寄附とお打ち合わせをください。
※電話かメールにてご連絡をし、ご都合のよい日時をご返信いただきお届けとなります。連絡が受け取れるよう必ず設定してください。
電話番号：0776-54-1549または090-2126-6351
メールアドレス：[email protected]
※【備考欄】にお届けの指定日を必ずご記入ください。（1か月以内）
※沖縄、離島への配送は消費期限が短いためお届けできませんのでご了承ください。
※お受け取りいただけなかった場合の再送はいたしかねますので予めご了承ください。
※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
※この商品はふるさと納税の返礼品です。スマートフォンでは「購入手続きへ」と表記されておりますが、寄附申込みとなりますので、ご了承ください。

商品詳細名称若狭牛・A5ランクロース内容量/サイズ福井県産若狭牛 A5ランクロース 400ｇ×2パック保存方法冷蔵消費期限発送日より4日間
※到着後は冷蔵５℃以下で保存してください。産地福井県アレルギー牛肉配送方法冷蔵製造者有限会社 今尾精肉本店
福井県福井市田原2-18-7
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