HOT ! 有機栽培コーヒー豆使用 ガヨマウンテン コスタリカ モカイルガチェフ 1kg 3種類 合計3kg

商品情報
原価・利益を考えず究極にまで素材を吟味した３種類の珈琲です
★モカ・イルガチェフェ　１ｋｇ＝エチオピアを代表する高品質コーヒー豆
★コスタリカ　１ｋｇ
★ガヨ・マウンテン　１ｋｇ
●モカイルガチェフ〜エチオピアコーヒーの中でも
最もその品質が高く、
ドイツ、アメリカなど(世界的なコーヒーの大量消費国）
で評価されている「イルガチェフ」のコーヒー。
標高二千メートル近辺にて、シェード・ツリーの下で栽培されているガーデンコーヒーです。
●コスタリカ〜コスタリカの産地は主に　内陸の高地にあり、最高級グレードとされるSHBも標高１２００−１７００mの高地で栽培されるが、この豆は最高地１７００mの最高級品です
上品なコクと香りを持ち豊かな甘みを持ち合わせ、精製度が高く安定度が高いからブレンドもしくはストレートでも、おいしくいただけます。
●ガヨマウンテン 〜産地として最適の環境のもと、風味と香りがバランスよくカリブ産の高級品に勝るとも劣らぬものです。
ただ今送料無料ガヨマウンテン コスタリカ モカイルガチェフ 3種類セット

産地として最高の環境のもと
栽培された珈琲

ハイクオリティコーヒー
　モカイルガチェフ　FLOJAS
イルガチェフェは、エチオピアコーヒーの中で最もその品質が高く、日本、ドイツ、アメリカなど(世界的なコーヒーの大量消費国）で評価されています。
エチオピアでは、「金のコーヒー」「エチオピアの最高傑作」と言われるイルガチェフは、完熟のレッドチェリーだけを手積みで収穫し、水洗式（ウォッシュド）と言われている精製方法が主です、
この方法だと洗う時に欠点豆（未熟豆・虫食い豆）や不純物（石・小枝）等が比重の関係で除去 できるので、
世界の主流になっている精製方法です。
世界のスペシャルティーコーヒーと呼ばれている物はほとんどこの水洗式で、豆本来の持ち味を引き出せるとされています。
イルガチェフェ特有のシトラスなモカフレーバーが存分にあります。
エチオピアコーヒーの栽培地の中で標高が一番高い所で栽培(約１９００-２４００ｍ)
寒暖の差が大きいので実の熟し方に時間がかかることから
甘味が強くできあがります。
酸味が少なく、フルーティな高級コーヒーです。
エチオピアコーヒーの中でも群を抜く上品質であり、
まさにコーヒーの源流というにふさわしいモカコーヒー
当店ではハイローストでお届けします。


テイスティング評価
香り★★★★★★★★☆☆苦味★★★★★★☆☆☆☆甘み★★★★★★★★☆☆コク★★★★★★★☆☆☆酸味★★★★★★★☆☆☆

●完熟した赤い実を一粒一粒手摘み
●最新の精製工場でウオッシュド製法
インドネシア産最高級アラビカ豆使用
ガヨマウンテン１ｋｇ１６９６年からガヨ高地にもコーヒーが伝播し栽培され続けていましたが、イスラム教の戒律がきびしく排地的な面がつよいので、観光客はもちろん近隣の住民すら足を踏み入れる事の出来ない秘境、非常に良質な事は古くから知られていたが、生産が少なく輸送するにも人手しかない奥地のため、長い間マンデリンに混ぜられ日の目をみることがありませんでした。
産地として最適の環境のもと、農薬、化学肥料をいっさい使用しない有機農法により栽培された有機栽培コーヒーは、風味と香りがバランスよくカリブ産の高級品に勝るとも劣らぬものです。
秘宝のコーヒーとして、今日迄語り継がれているガヨマウンテン。
今、あなたのもとへ当店では本来の持ち味を
発揮する中深煎りです。




テイスティング評価
香り★★★★★★★★☆☆苦味★★★★★★☆☆☆☆甘み★★★★★★★★☆☆コク★★★★★★★★★★酸味★★★★★★☆☆☆☆


ハニー（パルプドナチュラル） コスタリカSHBコスタリカの産地は主に　内陸の高地にあり、最高級グレードとされるSHBも標高１２００−１７００mの高地で栽培さています、この豆は最高地１７００mの地点で収穫される珈琲豆で寒暖差の激しい場所柄、たいへんよい環境で出来る珈琲豆です、
もちろんコスタリカで高級品といわれています
上品なコクと香りを持ち豊かな甘みを持ち合わせ、中米では珍しい「ハニー（パルプドナチュラル）」という精製方法で仕上げられていて。精製度が高く安定度しているのでブレンドよりストレートのほうが、おいしくいただけます。
中煎りー中深煎りー深煎りと、幅広く対応できますが当店では、ベストのハイローストでお届けします。



テイスティング評価
香り★★★★★★★★☆☆苦味★★★★★★★★☆☆甘み★★★★★★★★☆☆コク★★★★★★★★☆☆酸味★★★★★★★★☆☆
珈琲豆の保存に最適な
● アロマブレスパック使用
豆から出る炭酸ガスを袋外に放出するように特殊なアロマブレスシールを採用し、さらにアルミ蒸着フィルムを使用して豆の鮮度をより長く保つよう工夫をしています。

テストロースター１号機

世界のトップロースターたちが愛用した機械の一つです農園から一杯のコーヒーまでその質を高め、コーヒー業界の人々をつうじ皆さんに味わっていただきたい。

直火焙煎
生豆の個性を強く引き出せますが、加熱温度のコントロールが難しいので安定したコーヒーの味を出すには高度な技術と経験が必要になります。
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